为圆满完成“两会”期间食品安全保障工作，县市场监督管理局充分发挥食品安全监管职能，提前介入，强化监管，积极为“两会”保驾护航。

       高度重视，周密部署。接到“两会”食品安全保障任务后，县市场监管局重度重视、提早谋划、迅速部署，制定“两会”食品安全保障方案，并与县人大积极对接沟通，提前派出监管人员对接待单位进行食品安全隐患排查，重点对会议期间菜谱配制、现场加工操作场所及流程、食品原材料供货渠道、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作专间等环节进行严格检查，与供餐单位负责签订食品安全责任书，要求供餐单位切实履行主体责任，全力做好“两会”期间食品安全保障工作。

       严把“四关”，全程保障。按照保障方案要求，县市场监管执法人员对就餐、食品加工场所进行巡查监管，严把“四关”。一是严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二是严把消毒关，对每餐餐具进行严格清洗消毒；三是严把菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工、到摆台的过程进行全程监管；四是严把记录关，每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录。

       驻点监管，强化职能。“两会”期间，县市场监管局专门安排4名食品监管经验丰富的执法人员提前入驻两会供餐单位，实施驻点全程监督保障和24小时应急值守，对每日的菜品严格审查，对每餐的菜单进行登记备案，杜绝食源性疾患。

       开展快检，靶向问题。县市场监管局将检测车辆开进用餐单位，作为临时检测室，并利用先进快检设备，现场对供餐单位的蔬果农药残留、菜品的中心温度、餐具表面洁净度等开展多项快速检测，全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员“舌尖上的安全”。

       （撰稿人：王 博     审核人：任小兵）